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爆炸新闻!呷哺集团业绩亏损关闭了80多家门店
发布者:鸿腾智能科技(江苏)有限公司 发布时间:2023-04-02 09:23:19 点击次数:518 关闭
日前,呷哺集团近日发布了2022年度业绩消息。呷哺集团2022年实现营收47.25亿元,同比下降23.1%。党旗下的两大品牌呷哺呷哺和凑凑双双下滑,多家门店关门。
不久前,凑凑热鸡被上海市市场监督管理局通报缺货情况。
呷哺呷哺、凑凑业绩双双下滑

3月28日晚间,呷哺集团发布2022年度业绩消息。数据显示,呷哺集团2022年营收47.25亿元,同比下降23.1%,归属于母公司净亏损3.53亿元,亏损同比增长20.4%,而且赔钱是连续两年的结果。公司解释称,受疫情影响,餐厅无法营业。
其中,2022年,呷哺呷哺营业收入22.86亿元,同比下降35.1%,凑凑营业收入22.06亿元,同比下降6.3%。公司表示,呷哺呷哺的翻板率有所下降,凑凑餐厅的翻板率也从2021年的2.5次下降至2022年的1.9次。
“他关闭并挖掘”;
目前,呷哺集团的餐饮品牌包括呷哺呷哺、中高端火锅品牌凑凑、中高端油炸食品品牌“煎烧”。
到2022年底,呷哺集团旗下各品牌门店总数将达到1026家,其中,呷哺呷哺餐厅801家,凑凑火锅店224家,一少欢乐油炸店1家。
此外,呷哺集团还关闭了81家呷哺呷哺餐厅和3家凑凑餐厅。对此,呷哺集团解释称,之所以关闭这些餐厅,是因为大部分餐厅都出现了亏损,且大多不符合呷哺呷哺倡导的“做大成本”模式的区域经营理念,以及该模型不能正确反映品牌形象。
在关闭门店的同时,2022年,集团将新开41家呷哺呷哺餐厅、44家凑凑餐厅和1家逸少餐厅。
频繁关店开店,某种程度上增加了呷哺集团的各项开支,加之疫情等因素,已连续两年亏损。
继续扩大
虽然连续两年亏损,但呷哺集团表示,2023年经营计划将继续执行策略,聚焦保费回报,利用大数据评估新址的经营效率。餐馆
随着餐饮业逐渐复苏,呷哺集团透露,2023年,呷哺集团将明显复苏。今年一季度,呷哺呷哺的销售额同比增长21.5%,凑凑火锅在天津、黑龙江、河南等市场也实现了20%以上的增速。
据介绍,今年上半年,呷哺集团已完成50余家新店开张任务。根据经营模式,呷哺集团对新开的餐厅进行了一些调整,在“缩小面积、小投资、高周转”的餐厅模式中,力争将新开餐厅的投资周期控制在14年左右。次。几个月从餐厅面积来看,呷哺呷哺餐厅将从平均200多平方米减至150平方米,凑凑餐厅将从平均600多平方米减至450平方米,PorkFelix也将从340平方米优化到280平方米。
据了解,呷哺呷哺集团计划在2023年新开门店超过230家。其中,呷哺呷哺品牌新开店120家,凑凑火锅新开店70余家,一灶开心烧肉新开店20家。此外,公司港澳台及海外事业部将打造多品牌战略布局,今年计划新开20多家餐厅。
重点向东部和南部扩张
在支持扩张战略的同时,呷哺集团着力发展华东、华南等南方市场,其中呷哺呷哺2023年将开设不少于100家餐厅,主要集中在南方区域一线城市。沪广深开业,餐厅数量将不低于开业总数的50%。Coucou还将扩大其在华东和华南的业务范围。
在全国商业联合会专家委员会委员、北京国际商务中心研究基地首席专家赖阳看来,呷哺集团在北方市场的发展相对饱和,而南方市场相对空白。“加大对南方市场的开发力度,方向值得一看。但要取得成功,呷哺集团将用新的挑战,提供运营管理、建设链条、成本控制。任何页面出现问题,都容易遇到发展阻力。”:南方市场的酱料、菜品、最后一锅要符合当地消费者的口味,主要的产品结构也要和北方市场的菜单不一样,产品结构要及时调整,会影响供应链和客户管理提出了新的更高要求。”赖阳说。
注意到Couc店里的菜少斤两
不久前,凑凑热鸡被上海市市场监督管理局通报缺货情况。
据上海市市场监督管理局消息,3月14日,市市场监管局执法总队干部会同市计量院完成对“古乔火锅·安魂茶”等项目的检查。在打浦大桥的ASE。
执法人员在“CouchoHotPot·TeaRequiem”领取了“CouchoFatBeef”、“CouchoWagyu”、“SourLamb”称“葡萄肉”、“葡萄排骨”、“青笋”五道菜。
查验发现,“CouchatoFatBeef”牌子上标注的是“150lbs.”,实际重量为140.43lbs.,与便士之间存在-9.57lbs.的偏差;实际重量为177.90P.,偏差P.-22.10,产品本身的重量值与成分值的差值确定为负偏差(根据规则,如果饵料的重量小于2.5千克,允许的负偏差最大值为5P。),涉嫌违反《商品称重办法和管理控制办法》。其余板块:权重下降“羊酸释放”P.-2.88;降重“酸排骨肉”0.26P.,降重“青竹枝”P.1.51;这与机构有关。同时,检查发现,该店用于贸易构成的高额电子秤未经核查,涉嫌违反《计量法条例》。对于上述违规行为,守法者将予以查处。
呷哺公司曾发布公告称,2022年公司宣布扩大公司希望。“事实证明,凑凑对团队来说是一个非常好的、有用的榜样。”

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